QUELQUES RECETTES
CAMEMBERT DE GALOPIN FONDU ET PIQUE DE POMMES
Mettre le camembert dans un petit plat allant au four.
Creuser légèrement le centre du camembert et y mettre un peu de miel de Nathalie Guimberteau (facultatif).
Mettre au four à 180°C le temps que le fromage fonde.
Pendant ce temps, couper des tranches de pommes (de la Branche à fruits) pas trop fines.
Il ne reste plus qu'à déguster les pommes dans le camembert fondu.
C'est un régal (notamment au moment de l'apéritif) !
Lucie
Polenta à la BIÈRE blonde
Pour 6 personnes , il vous faut :
250 g de polenta
80 g de beurre
125 g de fromage râpé
1 l de bière blonde
sel poivre et muscade
Faire chauffer la bière avec le beurre dans un grande marmite et lorsqu'elle bout, jetez la polenta en pluie et remuez vigoureusement ( cela à tendance à attacher , attention )
Remuez plusieurs minutes, assaisonnez et transvasez dans un plat à gratin ;
Parsemez de fromage râpé et placez sous le grill pendant 15 minutes .
Elodie
TARTE À LA BETTERAVE
dérouler une pâte à pizza,
badigeonner de fromage à tartiner ail et fines herbes,
recouvrir entièrement de morceaux de betterave coupée en rondelles,
mettre 10 minutes au four à 180°C,
sortir du four,
parsemer de noix de pécan.
et c'est bon !
(moi je la plie en deux comme une calzone)
Joséphine
TARTE AUX POMMES FAÇON VIGNERONNE
Etaler une pâte feuilletée (de notre boulangerie Jeffray).
En-dessous et sur la pâte, saupoudrer de sucre de canne.
Couper de fines tranches de pommes (de la Branche à fruits), les déposer sur la pâte.
Mettre au four à 210 °C, le temps que la pâte cuise et caramélise.
Faire fondre de la gelée de fruits (rouges chez nous et du producteur).
A la sortie du four, badigeonnez la tarte avec la gelée.
Dégustez-la tiède ou froide.
Lucie
IDÉES APÉRITIVES QUASI 100% PRODUITS DE L'AMAP
tartines miel-chèvre: couper des tranches de pain, tartiner de miel (au choix ), ajouter une rondelle de bûche de chèvre puis mettre au four à 210 °C.
crudités + sauce au yaourt ou formage blanc: mélanger un yaourt avec du miel et de la moutarde à votre convenance.
Couper des légumes de saison en bâtonnet.
camembert fondu + pique de pommes: voir recette
tartinade de radis: râper ou couper en fines rondelles des radis, mélanger avec de la faisselle, de l'échalote, de la ciboulette, un peu de citron, sel et poivre. Tartiner sur du pain grillé.
Lucie